Рецепт мясных рулетиков с оливками

 

Для мясных рулетиков с оливками берем четыре кусочка свинины филейной части, сто граммов сыра сливочного, банка оливок, зубец чеснока, две ложки соуса соевого, пол ложечки горчички, зелень и черный перец. Изначально готовим вкусный маринад, перемешивая горчицу с соевым соусом – в этот маринад опускаем наши кусочки филея свинины и даем час на маринование (при наличии специализированного маринатора – даем один цикл выдержки). Дав мясу приобрести внутри маринада особенную нежность – дополнительно для умягчения его еще и отбиваем, превращая в плоскую лепешечку из которой и станем в дальнейшем формировать наши рулетики.

Для начинки перемешиваем сливочный сыр в полном объеме с раздавленным чесночком, добавляя в эту же массу также и рубленную меленько зеленушку (абсолютно любую). Теперь на кусочек мяса намазываем слоем эту начинку, а также выкладываем вдоль несколько оливок (естественно без косточек), сворачивая вокруг них рулетик из мяса и надежно закрепляя его зубочистками. Свернув так все кусочки мяса и начинку, обжарим полученные аготовки до хорошенькой корочки, после чего укутаем в фольгу и отправим запекаться, чтобы мясные рулетики с оливками стали очень нежными.